Sabores da Aldeia

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Características:
Título: Sabores da Aldeia
Autor: Armando Fernandes
Edição: ADXTUR - Agência de Desenvolvimento
Turístico das Aldeias do Xisto
Páginas: 216. Capa: dura.
Dimensões: 24,5 x 19,5 x 2,4 cm.
Peso: 780 gr.

"Broa, batata, feijão, couves e um bocado de carne de porco. Podia haver um segundo prato - era repetir o primeiro se tivesse sobrado. Ao Domingo tínhamos couves três vezes ao dia, uma chouriça quando era, às vezes uma sardinha. O azeite nunca falhou." Lucília da Conceição Carvalho, 92 anos, Casal de São Simão.

Este "Sabores da Aldeia - Carta Gastronómica das Aldeias do Xisto" contém 153 receitas cedidas de viva voz pelos habitantes das Aldeias do Xisto e contextualizadas. Uma obra que nos "faz sonhar com o pão saído do forno a lenha, quente e a fumegar, partido com as duras mãos e saboreado com sofreguidão, comido com mel ou azeite..." Foi finalista dos Prémios de Edição LER/Booktailors e candidato ao mais prestigiado prémio de design editorial do mundo, da Fundação Buchkunst na Alemanha.

A sua publicação insere-se no projecto de requalificação da Rede das Aldeias do Xisto: 24 aldeias distribuídas por 14 Municípios do Pinhal Interior, na Região Centro de Portugal - um território de enorme beleza e infinitas possibilidades de lazer, com tradições ainda vivas ligadas à agricultura de subsistência e ao ciclo da vida comunitária.

"Existe neste livro sabedoria tanta e tamanha que em cada receita ressalta a vida". Chefe Hélio Loureiro

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