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Portugal, La Cuisine de Ma Mère - Livraria - A VIDA PORTUGUESA

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Portugal, La Cuisine de Ma Mère

Receitas Portuguesas
em Francês

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Características:
Portugal, La Cuisine de Ma Mère
Texto de Mario de Castro e fotografias de Éric Morin
Publicação 2006, Éditions Minerva, 192 págs., capa cartonada
Em língua francesa
Dimensões: 26,5 x 20,5 x 2,5 cm.
Peso: 1,110 kg.

Maria do Amparo, a mãe de Mario de Castro, cresceu no baixo Alentejo, antes de encontrar o seu futuro marido nos anos 1940 e instalar-se no Porto. Em casa, cozinhava para o marido, os quatro filhos e os quatro netos refeições com base nas múltiplas influências da culinária portuguesa. E que se encontram neste livro, recheado de receitas como a Açorda à Alentejana, o Esparregado, o Arroz de Chouriço, o Cozido à Portuguesa, o Ensopado de Borrego ou as Sardinhas Fritas. Sem esquecer, claro, os doces: o Bolo de Prata, o Toucinho Rançoso Alentejano ou as Fatias da Sultana.

Sobre o autor: o jornalista Mario de Castro escreve sobre temas de arquitectura e culinária para diversas publicações internacionais, da Maison Française - Maison Madame Figaro à Elle Deco UK ou The World of Interiors, por exemplo. A sua vida divide-se entre o Portugal que o viu nascer e a cidade de Paris, onde mora há mais de trinta anos. Passou um sem fim de horas deliciosas com a mãe na cozinha, a realizar entrevistas e anotar receitas.

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