Cozinha de Lisboa e seu Termo

Alfredo Saramago e Inês Gonçalves

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Características:
Cozinha de Lisboa e seu Termo
Texto de Alfredo Saramago e fotografias de Inês Gonçalves
Edição 2003, 348 págs, capa dura
Editora: Assírio & Alvim
Dimensões: 24 x 31 x 3 cm.
Peso: 2,480 gr.

Esta completíssima obra sobre a gastronomia da região de Lisboa apresenta uma introdução intitulada "Enquadramento e perspectivas históricas da alimentação em Lisboa e seu termo", na qual o autor se dedica ao estudo da história da alimentação e da gastronomia na região, desde a pré-história até aos dias de hoje, terminando com uma série de notas finais sobre o futuro da gastronomia dita tradicional. Segue-se depois um variado conjunto de receitas tradicionais da região de Lisboa, desde sopas a ovos, passando por carnes de caça, peixes de rio ou doces e bolos de fruta. Com as lindíssimas fotografias de Inês Gonçalves, habitual colaboradora desta colecção.

Cozinha de Lisboa e seu Termo - Alfredo Saramago e Inês Gonçalves

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